100x100 Chef Bolsas De Cocción Vac-Andcook, Serie 80/0104/80/0103/80/0102

Bolsas de cocción para uso profesional. Producidas para mantener sus propiedades tanto en cocción a baja temperatura como en pasteurización.

Resistentes en:

-       agua o vapor hasta 120ºC + 24h.

-       microondas y congelador hasta -40ºC / -104ºF.

Todas las bolsas llevan el sello “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación o de otras marcas.

¿Por qué es importante elegir bolsas especiales para la cocción a baja temperatura?

Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y la exposición a ciertas temperaturas; por ejemplo, duran un máximo de 2 horas si expuestas de 41ºC a 70ºC, y duran 15 minutos como máximo en temperaturas superiores a 71ºC, y hasta 100ºC. Estos tiempos son totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, y si utilizadas para ese fin, llegan a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos.

En cambio, las bolsas Vac-andcook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas.

Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto.

Las bolsas de cocción Vac-andcook están disponibles en varios tamaños:

-      20 x 15 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0100)

-      20 x 30 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0101)

-      25 x 35 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0102)

-      30 x 40 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0103)

-      35 x 50 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0104)

Elija su opción en el menú desplegable.

Si necesita bolsas de conservación, puede consultar todas las opciones disponibles en las bolsas Vac-andsave.